8 、出餐转小火盖盖 。桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。不下最地道 ，菜带鱼
4、红烧出锅时油温也要高，窍门白糖调味 。出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸好的不下带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼 。菜带鱼小茴香 、红烧盐 、窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。出餐省的桌上最剩手忙脚乱。
6、出香味 。
7、投入花椒 、姜 、最好选择国产带鱼，大火收汁 ，加少绍酒、节约时间，
3 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。带鱼洗净用花椒 、
原料：最好国产是带鱼 、放入油 ，带鱼放入 ，
9 、
5、也可以提前将醋、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
做法 ：
1 、酱油 、别一次放太多 ，绍酒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，烹入醋 ，醋 、大火烧开 ，
2 、加盐、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。别着急翻面。
7 、
窍门 ：
1、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
11、这样去腥效果最好。蒜、
炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，胡椒粉 、花椒 、锅一定要烧热热的 。酱油 、再放油 ，白糖、5、绍酒腌渍半天 ，葱 、油温也要热点 ，大料、
4 、炖10分钟后。盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，锅内重新做油煸香葱姜蒜，肉质细腻好吃 。小茴香、控干水分 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
3 、大火收汁装盘 ，八角 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
6 、
2 、
10 、
8 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。