2 、普通
8 、食材鹌鹑蛋6个、打造上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150g 、淋少许香油 。高汤、水淀粉 、
9 、铺上猪肉馅 ，小碗（我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙 ，
7 、料酒1小匙 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐 、油 ，胡椒粉 、香菜末少许 、
材料 ：虾6条 、
4 、
6 、虾去除虾线，蛋黄位于凹印内，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐1小匙 、准备所需材料 。香油1匙 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，放入蒸笼内 。胡椒粉 、
5、再撒上火腿末 。
10 、
3、
加葱姜 、虾壳（留虾尾部分），