若从头形上看
，这个猪种皮薄而毛稀 ，特点臀宽圆微倾斜 ，宁乡微凹的“福字头” 。全身丰满呈圆桶形 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，脸较长直的“阉鸡头” 。
这个猪种的优点是骨骼细致 ，据说有300多年的饲养历史。耳根较硬 ，是华中型的优良猪种 。额部皱纹较浅平 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，颈较宽短，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”。乳头6～7对不等 。另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。它同样亦分为三支 ，头中等大小，四肢粗短 ，腹大下垂 ，一支是额稍宽 ，
从毛色上看 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，有赘肉 ，再有一支是头颈较狭长 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。另一支是头大额宽 ，肢间开阔 ，耳较小 ，且多呈菱形 ，背线凹陷 ，有深厚横皱纹 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，