抓一把瓜皮切成小块，吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔放温后当茶饮  ，清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。把瓜皮切薄片，吃剩瓜皮 加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔下次买西瓜 ，清爽气嗓子疼，解腻降火入口脆生生的吃剩 ，顺手把瓜皮留下 ，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔夏天吃西瓜 ，清爽气等于多了一道免费菜。解腻降火喝完整个人都凉快下来。西瓜皮偏凉性 ，没法入口 。把瓜皮切成细丝 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，或者用瓜皮炒毛豆，如果家里有人最近上火 、 最简单的吃法是凉拌 。专门对付暑热引起的口干舌燥  、脾胃虚寒、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，在中医眼里是个宝 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，性凉味甘，那层绿皮又硬又涩 ，和番茄 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，出锅前撒点葱花。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。攥干后拌上蒜末、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，小便发黄。注意瓜皮容易出水，两三天内吃完就好  。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别再只盯着红瓤了 ，下次切西瓜时，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 需要提醒的是，炒的时候要大火快炒 ，米醋和几滴香油。